SAMSUN
2008 yılı leyleği havada gördüğüm bir sene oldu tam anlamıyla.Nisan ayında Samsun’a gitme fırsatım oldu.Yola koyulmadan önce Samsunlu canım arkadaşlarımın da tavsiyelerini aldım.Samsun’da deneyip de memnun kaldığım üç şeyi es geçmemenizi tavsiye ederim; Döner,Balık ve Pazar günü pidesi.
Güzel ülkemin her yerini gezme fırsatım olmadı daha ama bugüne kadar gittiğim yerleri değerlendirirsek, “nerenin döneri en güzel?” sorusuna cevabım hiç tereddütsüz Samsun olur.Dönerinin bu kadar lezzetli oluşunun sebebini tahmin etmek çok kolay;Karadeniz yaylalarının o güzel ikliminde yetişen ,yeşillikleriyle beslenen hayvanların doğallığı.
Ziyaret sırasına göre sıralayacak olursak.
Lezzzet Döner
Çarşı içerisinde yer alan,öğle saatlerinde yer bulmanın pek de kolay olmadığı,devasa dönerin çabucak tükendiği,karınca yuvası gibi vızır vızır çalışan bir yer.Arkadaşlarımın tembihi de öğle sonrası geç saate kalmamam yönündeydi.Bunu gidince daha iyi anladım.
Dönerin içindeki et miktarını size soruyorlar ve siz de yiyebilitenize göre sipariş veriyorsunuz.Ben 100 gr istedim,aşağıda resmi olan da kendisidir.Döneri,ince kıyım yeşillik, havuç ve küçük kara lahana eşliğinde servis ediyorlar.Döneri yerken odun ateşinde pişmeninin farkını çok güzel ve kolay bir şekilde ayırt edebiliyorsunuz.
ÇALIKUŞU
Samsun’un en işlek,en güzel yeri olan Çiftlik Caddesi üzerinde bulunan bu lokanta kesinlikle ziyaret edilmesi gereken bir yer.Zaten Samsun’da “biz açız nereye gidelim?” diye sorduğunuzda gösterilecek ilk üç yer arasındadır.
BEYAZ EV
Samsun’da et yemekleri denince ilk sırada Beyaz Ev yer alıyor bana göre.Beyaz Ev de Çalıkuşu ve Lezzet gibi efsane bir dönere sahip.
Bu üç mekanı birbirinden ayrıştıracak olursak Beyaz Ev restoran statüsüne giriyor. Misafirlerinizi alıp akşam yemeğine gidebileceğiniz bir yer;zira arkadaşlarımız bize öyle yaptı.
Kaşarlı Kebabı,Yoğurtlu kebabı ve İskenderi denenesi bir lezzete sahip.
Samsun’un Pazar Günü Pidesi
Samsun’a gidip de pide yemeseydik durumumuz Türkiye’ye gelen turistin şişkebabı ve rakıyı tatmaması gibi olurdu herhalde.Her yerde bir pideci ve özellikle Bafra Pidecisi bulmak mümkün ama önemli olan yerinde ve pazar günü ayrı bir özenle hazırlananlardan tatmak.Çünkü Samsun’da çoğu hanede her hafta olmasa bile ayda bir pazar günü kahvaltıda pide günüdür.
Pazar sabahı sokaklarda gezdiğinizde elinde üstüne örtü örtülmüş tepsili Samsunluları görmeniz mümkün.Onları takip ederek aynı fırınlardan yararlanabilirsiniz.Arkadaşlarımız bizi Yelken Kulübü’ne götürdü ve çeşit çeşit kapalı pidelerimizi söyledik.Havasından mıdır suyundan mıdır bilinmez ama bir başka güzel pideyi Samsun’da yemek .
Çakallı’da Menemen
Menemenci Selahattin ve Oğulları
Menemen,herkesin evinde yaptığı;kahvaltıda,aç kaldığında,evde yemek olmadığında bir çok kez imdada koşan lezzet deryasıdır.Sevene ayrı bir güzeldir menemen,hele bir de hünerli bir elden çıktıysa çatalı kaşığı bir yana bırakıp taze ekmekle şölene dönüşür.
Samsun’un girişinde,Çakallı Bölgesi’nde,yol boyunca sağlı sollu bir çok dinlenme tesisi görüyorsunuz.Buradaki tüm tesislerin menülerinin en başında menemen yer alıyor.Biz de seyahatlerimizden,şatafatlı yerlerin yemeklerinin pek de mekan gibi gösterişli bir lezzete sahip olmadığını (istisnai yerler hariç) deneyim edindik.Bunun için hem düzenli,temiz izlenimini veren hem de ailelerin ve aynı zamanda kamyoncuların olduğu yerleri tercih etmeye çalışıyoruz çünkü kamyoncular her daim bu yollarda ve en lezzetli yerleri herkesten daha iyi biliyorlar.
Bize bu yönde bir kaç isim verildi,onlara da bakarak bizim kriterlerimize uyan bir yer bularak girdik .İki kişilik menemenimizi,su bardağında çaylarımızı söyledik ve kısa bir bekleyişten sonra aklımızı başımızdan alan,muhteşem görüntüye ve kokuya sahip şaheser geldi yanında süper dolgun orta boy pideleriyle.
Pazar günü,kahvaltıyı pideyle yapışımıza ve karnımızın tok olmasına rağmen,“iyi ki de gelmişiz” dedirten bu lezzeti dünya gözüyle tatmış olduk. :))
Kardeşler Fırını'nın Ekleri
Çiftlik caddesinde gezerken arkadaşımın tavsiyesi üzerine Kardeşler Fırını'nın eklerini denedim aman Yarabbi bu nasıl bir güzelliktir anlatamam. Zaten içeri girdiğinizde çeşitler çok olduğundan hangisini yesem diye bir duraksıyorsunuz ama direk kararlı adımlarla eklere yöneldim, ye beni diye duran parlayan dolu dolu eklerden yedim.Kesinlikle tavsiye ediyorum İstanbulda bu kadar doludolu ve lezzetli olana pek rastlayamıyoruz oyuzden farkı alabiliyorsunuz ilk ısırıkta bile...
Evcim Pastanesi'nin Nokulu
Samsun'un geleneksel tatlısı Nokhul hamurdan yapılan bir tatlı ama kurabiye desem değil çörek desem değil :) ikisinin arasında cevizli, üzümlü süper bir lezzet özellikle çayla uzun vadeli damağımda yer etti bu tatlı ,öğrendiğim kadarıyla yapması baya bir zahmetliymiş. Nokul'a evlerde, tatlıcılarda ve pastanelerde, hemen her yerde rastlıyorsunuz, bir kaç tane farklı yerden yeme şansına eriştim. Bunların arasında en lezzetlisi Çiftlik caddesi ile Bulvara giden yolun kesiştiği yerdeki Evcim Pastanesi bence.Personeli güler yüzlü Samsun dışından geldiğimizi ve paketleri İstanbul'a götüreceğimizi öğrendiklerinde çok ilgilendiler. Yolunuz düşerse kesinlikle uğrayın.
Samsun ziyaretimiz boyunca (oteli ayarlama faslından,İstanbul’a dönüşe kadar) süper ev sahipliklerinden ötürü Ece’ye ve Burçin’e , fotoğraflara büyük katkılarından Zeynep'e sonsuz teşekkürler.
