Set Balık

SET BALIK

Bloğumu oluşturduğum ilk vakitten beri, yazmayı planlayıpta benim keyfekeder bir şekilde yazmaya üşenmemden dolayı ihmal edipte yazamadığım yerlerin epeyce olduğunu fark edip hemen yazmaya koyuldum.

İşte bunlardan biride SET BALIK ne vakit adı anılsa bende iştah kabartmayı başaran bu balık lokantası beni her daim mest etmeyi başarmıştır.

3 tarafı denizlerle çevrili güzel memleketimde lezzetli balık yemek

istediğimiz vakit, çoğunlukla sonunda mutlu sonla bitmeyen hesap öderiz, özellikle İstanbulda.

Yediğiniz içtiğiniz bir balık,3 meze,bi kalamar karides ,tatlı birde büyük.

Keyif alıp, lezzet patlamasıda yaşamamışızdır ama hasap kişi başı ortalama 80TL gelir .Hele ki bazı bünyelerde keyif yapmak için değil balığın bilindiği üzere çok acıkıpta oturduklarında doyurucu etkisi olmuyor .Birde ne balığı ne mezesi nede hizmeti bir şeye benzemeyip sadece deniz kenarında diye yüklü hesap yetiren türevler vardırki onlara yorum dahi yapmak istemiyorum!

İşte Set Balığı sevme nedenim de burada başlıyor kaliteli hizmet,kaliteli ürünler,garantili lezzet patlaması ve bunları hak eden hesaptır.Hakimiyetin bende olmasını isterim gittiğim yerlerde çok az mekan vardır kendimi şefe bıraktığım,Set balıkta gönül rahatlığı ile teslim ediyorum kendimi.Alakart menüler konusunda ön yargılarınız varsa burada herşey değişecek garantisini veriyorum.Birde hızlı bir servis varsa deymeyin keyfinize içerisi maşallah arı kovanı gibi çalışıyor.

Soğuk meze tepsisi  içerisinden dilediğiniz gibi seçimizi yapıyorsunuz;Safranlı lagos,deniz börülcesi,narlı ince kıyım maydonoz  ve acımsı mezeden aldım çok aç olmadığımızdan ana yemeğe yer kalması için mezeleri az tuttuk çünkü birazdan başımıza gelecekleri biliyoruz:)

Safranlı lagos pek soğuk balık sevmeme rağmen beni hemen ikinci lokmamı alamama sebep olabilecek güzellikte,ince kıyım maydonoz nar ve ince bulgurla damakta güzel bir tat bırakıyor,deniz börülcesini balık ortamında eksik etmem bu otun kendine has ayrı bir albenisi vardır hep söylerim ama Set Balıktaki sosuyla bambaşka olmuş.

Ara sıcaklar da mezeler kadar lezzetli, fener balıklı, karides ve patatesli köftesi sıcacık geliyor ve bu üçlü birbirini burada tam bulmuş.

Balık kokoreçte baharatlarla balığın nasıl güzelleşebildiğine örnek yalnız fazla baharat sevmeyenler için biraz ağır olabilir şimdiden söyleyeyim,

kalamar orta karar bir lezzete sahip,acı tatlı soslu çin usülü karideste bu tada alışık olanlar için güzel gelebilir belki ama alışık olmayanlar için yüzünde garip bir ifadeye sebebiyet verebilir :) ama iki ara sıcak varki bunlar benden tam puan aldı Balık şiş ve Balıktan yapılan Cağ(oltu) kebabı.

Balık şiş, köfte usulünde hazırlanmış maydonuzlu harcı ile benim sevdiğim tahta şişe geçirilmiş şekilde hazırlanmış  bu kadar lezzetli olabilir anlatamam  balığım o yumuşacık etinin lezzetiyle birleşince kesinlikle es geçilmemis gerekiyor

Balık Cağ, ilk geldiği vakit nasıl oluyorki demeyin oluyor :) hemde öyle bir oluyorki azcık soğanla şölen oluyor ,

damağınızda dolu dolu  lezzeti balık etinin tadını alıyorsunuz. Tabi bunların sonunda hem gözünüz hemde mideniz okadar doyuyor ki "acaba ana yemeği yemesek mi?"

diyorsunuz ama sakın bu sese kulak vermeyin .

Veeeee benim Set Balıkta en sevdiğim anlardan biri  ve favorim olan Patlıcanlı Levrekle buluşma vakti.

Patlıcanlı yemeklere ve mezelere karşı oldum olası bir zaafım vardır,heleki birde hakkı verilince patlıcanı yarattığı için Allaha şükrüme şükür katarım :)

İşte tamda bu dediğim lezzeti sunan bir tat, patlıcanla balık nasıl olur diye ön yargınız varsa inanki çooook yanılıyorsunuz ,bukadar yakışacağını tahmin edemezsiniz .Set Balığı tebrik ediyorum süper bir lezzet.Güvecin içerisinde fırınlanmasıyla lokum gibi olmuş balık ve patlıcan, suyunu salan domates ve mantar aman sabahlar olmasın :)

Yemeğin sonunda karışık talı tabığını  artı dondurmayla birleştirince  güzel bir kombinasyon elde edebilir yada benim bu sefer tercih ettiğim gibi sufleyle bitirebilirsiniz.

Set Balık benim için ayrı bir  yerde ,tüm övgüleri hak eden, gönül rahatlığıyla gidip yüzümde tebessümle ayrıldığım nadir yerlerden...